Préparation très facile
Inutile d’éplucher les asperges vertes CHAMBORD :
recoupez simplement le talon de 1 ou 2 cm.


Pour la cuisson, plusieurs possibilités s’offrent à vous selon que vous souhaitez une asperge très fondante ou plus « croquante ».
• Cuisson à l’eau
• Cuisson à la vapeur
• Cuisson à la poêle

CONSEILS
Dans tous les cas, surveillez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Préférez une cuisson juste avant le repas.
Après une cuisson à l’eau ou à la vapeur, replongez immédiatement les asperges dans l’eau très froide : elles conserveront une très belle couleur « vert  printemps » !